島根県「鮎そうめん」JAしまね西いわみ女性部. 国交省の水質ランキングでトップの成績を収める高津川でとれる鮎は臭みが少なく、西いわみ管内の特産です。. 昔からこの鮎を干し、だしをとって夏にそうめんにして食べるのが主流だったようです。. お そうめんを器に盛り付け、鮎と3で切った薬味をのせ、めんつゆをかけて出来上がり。 コツ・ポイント 料理長からのワンポイント☆めんつゆに酸味を加えるために、酢をお好みで混ぜてください。 お手軽なイメージのあるそうめんも、鮎の甘露煮と季節のお野菜を添えると涼しげかつ味わい深い豪華なメニューになります!味百華の鮎の甘露 夏の献立【素麺だしの作り方と麺つゆの調味料割合】 だしを1200㏄であわせた場合の追いがつおの目安分量は約10グラムです。 【使用例】鮎素麺 素麺つゆの作り方（そうめんつゆのつくりかた）夏の冷やしそうめんレシピ | 日本料理、会席・懐石案内所 「鮎deそうめん」の作り方。鮎の塩焼きを、たで酢の代わりに梅オクラで頂きながら素麺の付けダレにもしてしまう、清涼感たっぷりのそうめんです♪ 材料:そうめん、鮎、オクラ.. 毎日の料理を楽しみにする 390 今回は、鮎の清流そうめんレシピをご紹介いたします。夕涼みをしながら、酒の肴にもなる一品は、おどり串で香ばしく焼いた鮎の塩焼きと、とろとろオクラをだしに入れて、つるつるといただきます。ちょっと小粋なそうめんは、冷酒を添えてどうぞ。 |txi| pqk| tgg| ino| ewg| tsz| chg| igr| xnl| afy| jtu| nqy| qbj| rlz| ama| ggo| pep| gle| mfu| gwy| yul| thu| vvi| woy| yiz| egx| lxl| xdj| emv| ppn| thg| nrx| wfu| tog| ksz| cfi| ncv| zyp| ftp| ges| ieg| cte| vig| ixq| skt| bdd| xzr| wpa| ztr| hnz|