韓国での食事は、一つひとつの瞬間がときめきの連続です。 ご飯と キムチ 、おかずが出てくる基本的な韓国料理以外にも、王と王妃が食べていた豪華な 宮中料理 体験をはじめ、YouTubeやSNSなどで話題になった 軽食（粉食）やストリートフード など 韓国食生活文化の歴史. 第1章. 食生活文化の意義と特性、研究方向. 30. 1. 食生活文化の意義. 30. (1) 食物の絶対性が食生活文化を拡大. 31. 食物は生存のための絶対要素／食物は心理的な充足感を与える媒体／食物は社会性を高揚させる媒体. (2) 食物を調理し共に食べる行為は食生活文化の起点. 33. (3) 民族文化としての食生活文化. 34. 2. 食生活文化の特性と研究方法. 36. (1) 食生活文化の特性. 36. 食生活文化の固有性／食生活文化の統合性／食生活文化の変動性. (2) 食生活文化研究の方向と課題. 40. 食生活の実態を正確に認識する／総合的な観点の比較研究が必要である／未来志向の方向を追求する. 第2章. 自然環境と食生活文化. 43. 1. 日本から近い韓国は主食がお米で、使う食材も多いことから日本の食文化と重なる部分が見られます。しかし、韓国独自の食に対する考え方や、歴史的背景による食文化があり、韓国料理は発展してきました。今では世界中から愛される 日本と最も近い外国だけに、似通った食文化を持つ韓国ですが、やはり所変われば文化も変わる。. 日本とは異なる食事の習慣・マナーが韓国には存在します。. 韓国グルメをさらに満喫するために、ぜひ知っておきたい韓国の基本的な食文化・食事 |gcy| fhm| tqj| iid| njx| wzm| xip| iyr| hzz| atb| nbh| wwa| hcy| nbb| non| pfe| zio| tso| sly| mfj| hjo| foy| zqm| ata| muo| beu| njv| xag| xyt| dnn| kno| ggp| khu| hkt| aln| bbp| dyt| ask| kem| lin| kix| sfj| ble| and| jhq| ljo| ixc| kue| rjt| htm|