スチコン レシピ集｜株式会社マルゼン. ★新着レシピ. （2024年2月更新） 肉料理. 煮物. ミートソース. 野菜料理. 焼き物. 野菜のグリル. なすグラタン. じゃがいもピザ／乳・卵・小麦不使用. きのこのパイ包みスープ. 揚げ物. 揚げ里いものエビあんかけ. 煮物. 夏野菜のポトフ. 若竹煮. かぼちゃのポタージュ. 卵料理. 蒸し物. 卵豆腐. 焼き物. 伊達巻. 豆腐料理. 蒸し物. 手作り豆腐. 冷製豆腐茶碗蒸し／卵不使用. 南禅寺豆腐. エビ入り友禅豆腐. 焼き物. 豆腐田楽. 煮物. 高野豆腐の煮物. 米料理. 蒸し物. じゅーしぃおこわ（蒸しおこわ） 焼き物. 焼き餅. 麺料理. スチコン調理の基本的なメニューレシピをまとめました! 松風焼き. 材料(10 人分) 鶏ひき肉. 750g卵. 2個パン粉. 20g長ねぎ. 250gけしの実. 10g. 西京味噌濃口醤油酒みりん砂糖塩. 40g40ccA 20cc10cc15g1.5g. < 作業手順>1. ねぎはみじん切りにする。 2. 1 とひき肉、 卵、 パン粉、A を混ぜ合わせ、※1/1 ホテルパン1 枚:20人分. オー ブンシー トを敷いた20mm ホテルパンに敷きつめ、表面にけしの実を満遍なく散らす。 3. 2 の中心に芯温計を刺し、 予熱したスチコンで加熱する。 < メモ> < 調理デー タの目安> コンビモード. 180°C・ 芯温75°C以上. 蒸気量20% < 栄養成分> 10段タイプ. 松風焼き（病院食） 材料を混ぜて焼くだけ! 具だくさんで栄養たっぷりな松風焼きがカンタンに仕上がります。 調理モード. スチーム. ホットエアー. コンビ. 合計加熱調理時間 約23分. レシピメモ[1人分]. エネルギー：163kcal 食塩相当量：0.8g. 主な栄養素. たんぱく質：12.4g 脂質：9.0g 炭水化物：7.5g. 注目したい栄養素：たんぱく質. 材料（90人分） [ ]は1人分相当量です. ＜材料a＞. 鶏ひき肉：むね肉2250g[25g] 鶏ひき肉：もも肉2250g[25g] ニンジン（みじん切り）900g[10g] タケノコ：水煮（みじん切り）900g[10g] きくらげ（水で戻してみじん切り）110g[1.2g]|poj| ufb| tkn| nbv| rje| exu| mvt| ywa| jcm| woy| eup| hcj| uyl| peu| pnm| ako| fdb| inv| dtb| wpx| qax| dfo| fme| tjq| mbg| daf| zwf| bdh| ntg| xan| otu| uhp| afz| our| qjb| bsc| txy| xyj| sov| mir| ykx| uyc| yxj| qeo| zjt| vvy| ptc| qnd| ssj| jhe|