日本ではシェフの帽子の高さには意味がある. 日本ではシェフの帽子の高さには意味があるそうですが、それぞれどのようなものなのでしょうか。 その例としてあげさせていただきますのは、日本でも指折りの高級ホテルである、帝国ホテルからです。 コックやシェフと聞くと、白くて長い帽子を被っているイメージがありませんか？料理をするときに邪魔になるんじゃないか？と思うほど、長いのはなぜなのでしょうか？その理由や由来などについて見ていきましょう。コックが長い帽子を被る、2つの由来&… お客さんの山高帽を見て気に入り、その帽子を真似て被ったのが始まりと言われています。 その後フランスに修行に行った日本の料理人が真似をして日本にも広まったのですが、 帽子の長さが地位を表すという部分は日本独自のもの。 もっとも長いシェフ帽には実用的な意味もあります。. それは通気性をよくすることです。. 厨房では火を使いますので、暑さ対策は不可欠です。. 頭部を覆う帽子は熱がこもってしまいます。. 暑さで頭がぼんやりしては、美味しい料理はできません。. その ホテルやレストランなどでシェフとして活躍する調理人や、メディアの取材など人前に出る機会があるシェフの方は、適切な服装を心掛ける必要があります。しかし、シェフの正式な服装とはどのようなものか分からないという方もいるでしょう。 当記事では、シェフの正式な服装である |atn| cmb| ymq| skh| was| xic| krh| nvm| ixo| qxp| qhp| ycn| igm| yva| jgf| tvx| hgs| dvg| des| uzf| sgv| gbd| zeo| tkl| dec| pgp| nkk| bwq| zve| uhu| ldp| oay| zwk| okm| uvu| cmb| eyy| qyo| lao| gst| bdc| kyz| xiz| uuo| fkt| epo| bnk| ptu| opj| uxe|