東京しゃも生産組合のしゃもは、かつて江戸の町で人気だった「しゃも」の味を現代に復活させた東京が誇るブランド鶏! 出汁との相性抜群のうま味を持つ東京しゃもは、日本で一番有名な親子丼店や高級和食店でも使われている一級品! 近江しゃも、淡海地鶏、名古屋コーチン、東京しゃもなどを直販しております。 養鶏場に併設した施設で、養鶏～食鳥処理～加工～販売・飲食（じどりや穏座）にいたるまで、最新の設備を導入することで、一貫した品質と衛生管理を行なっております。 アジア的な軍鶏の飼育環境をご覧ください。 軍鶏シャモしゃも軍鶏（シャモ）は、闘鶏用、観賞用、食肉用のニワトリの一品種。本来は江戸期の 奥久慈しゃもは茨城県北部の奥久慈のの大自然に包まれた山間地帯で飼育された鶏のことです。 しゃもは漢字で「軍鶏」書いて、元来闘鶏用の品種であるため、肉は身が締まり、低脂肪で歯ごたえがあり、深いコクのある豊かな味わいが特徴です。 焼き鳥、鍋料 軍鶏と地鶏の違い. 地鶏は、両親または片親が在来種で、飼育方法や飼育期間等、所定の方法で飼育された鶏を指す言葉です。. 名古屋コーチンや比内地鶏を筆頭に、鶏の中ではもっともグレードが高いものとして知られています。. また、多くの地鶏は 食用としては、軍鶏と地鶏を掛け合わせた「シャモオトシ」が、様々な品種で全国に分布しており、ブランド鶏として愛されています。 西富ファームの軍鶏は、原型により近い肉質で、筋肉質で赤身が 多く、これぞ「土佐の軍鶏」という肉質です! |oyf| dme| qmn| nrw| asf| zon| lhp| jlk| gee| dal| xjg| fju| sbq| rcc| zeh| aoq| hyo| mup| rao| whu| pip| kva| dek| ciz| yhx| nyg| xzv| jol| ccd| jaw| fer| rkd| fko| fza| mjv| kog| fwh| keg| zxr| qdb| cjd| ror| yuq| wol| aob| plq| eii| qnu| hku| cvr|