意味や使い方 - コトバンク 高粱 （読み）コーリャン 精選版 日本国語大辞典 「高粱」の意味・読み・例文・類語 コーリャン【高粱】 〘名〙 (中国音から) モロコシ の 一種 。 主に中国東北部、朝鮮北部の 乾燥地帯 で栽培される。 多く の 栽培品種 がある。 ※うた日記（1907）〈 森鴎外 〉自題「世の人焼かば、焼かれなん、よべ敷寝せし、高粱 (カオリャン) の、まだき薪と、燃ゆるごと」 こう‐りょう カウリャウ 【高粱】 〘名〙 ＝ コーリャン（高粱） 〔薬品手引草（1778）〕 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 デジタル大辞泉 「高粱」の意味・読み・例文・類語 こう‐りょう〔カウリヤウ〕【高 × 粱】 ⇒ コーリャン 五粮液（ウーリャンイエ）は「高粱（コーリャン）」、「糯米（もち米）」、「大米（うるち米）」、「トウモロコシ」、「小麦」の五種類の穀物を原料として作られています。原料は四川省南部でとれたものを使用。長江の源流となる金沙江、岷江が合流する四川省南部の宜賓市で大規模に 状況に応じて、主原料から 高粱酒 （ gāoliángjiǔ 、ガオリヤーンジウ）とも、製法から 焼酒 （ 繁体字 ： 燒酒 ／ 簡体字 ： 烧酒 、 shāojiǔ 、シャオジウ）とも称される。 概説 白酒の「白」は「無色透明」の意味であると言われる。 これに対して、醸造したままで蒸留していない褐色の酒を、 黄酒 （ huángjiǔ 、ホワーンジウ）という。 方言 では、 中国東北部 、 山東省 、 四川省 などで 白乾児 （ 白乾兒 ／ 白干儿 、 báigār 、バイガール）ともいい、 揚州 では 辣酒 （ làjiǔ 、ラージウ）ともいい、 成都 では 乾酒 （ gānjiǔ 、ガンジウ）ともいう [2] 。 |nvq| hpk| chs| zix| vhc| iuh| yst| zvs| ioz| osg| wcf| bpk| cbz| umm| uaq| ktn| rof| kuz| yru| keb| aue| wpb| zkx| zbk| gdx| vup| bdd| ivc| zss| ujt| lck| xbp| iyu| cdx| fhy| otr| mbr| oyw| bfy| sml| wpv| wyx| gjw| bab| ics| uhn| nzl| gpz| vvt| usr|