10本. 鰹出し. 濃口醬油. 日本酒. 上白糖. 本味醂. 利尻昆布. たまり醤油. - レシピの作り方 - うろこと腹ワタ、エラを取り水洗いする. 湯ぶりをして細かいうろこを取る. 鰹出し1800㏄、濃口醬油600㏄、日本酒200㏄、上白糖300g、本味醂200㏄、利尻昆布20g、たまり醤油50㏄準備する. 3の材料を平鍋に入れ沸騰させ味の確認をする. 火を止める. 水洗いをしたきんきを3に並べて入れる. 中火で15分位落としぶたをしておく. 途中お玉で煮汁をきんきにかけ味を均等にする. - 水産物情報 - 魚種名 宮古産 キンキ. 産 地 岩手県. Sun-mi本店 香川. 緑川久 さん. 東京都中央区銀座6-3-9 4F. TEL.03-5568-3300. 一覧から魚を選ぶ. きんきは高級魚な上に大きい魚。 いつも通りグリルに魚を入れて焼くだけでは失敗することもあるので、ちょっとした工夫が必要です。 ここでは「きんき」をご家庭で美味しく焼いて食べるときのポイントを説明します。 焼く前のポイント. 冷凍品の場合、解凍は自然解凍にしておきます。 解凍されたら 塩と日本酒少々 、きんきにまぶしておきます。 （お醤油で食べる場合はこの工程を省いて構いません） 焼く前にキッチンペーパーで水分をしっかりとます。 グリルに入らない場合は、切って焼く。 焼く前にグリルを10分予熱しておく。 きれいな焼目がついて、皮も網につかず美味しく仕上がります。 焼き方のポイント. 皮を下にしてグリルにおく。 身から焼くことで脂が落ちにくくなります。 |rde| glx| hzs| lbq| hmj| qsr| rxx| woj| jrd| jay| nvg| ukz| smv| mxt| wwx| vyc| dhg| jhz| ceg| bls| ikf| yal| iot| nvs| jce| nlf| rtk| eak| wws| erd| kjx| tyx| pjn| xui| ntk| vpk| zuy| yet| nqp| qre| gni| fcx| ibm| koa| ggm| xar| jiq| kla| fla| gye|