単糖（たんとう、monosaccharide）とは、それ以上加水分解されない糖類である。 単純糖ともいう。単糖は、複数の糖が結合（脱水縮合）して多糖を形作る際の構成要素となる。 一般に水溶性で結晶性の無色固体である。 2．単糖類とは？ 単糖類とは、一般式C n H 2n O n で表される有機化合物で、多くの水酸基を持つアルデヒド、またはケトンです。. 分子内にアルデヒド基を持つものを「アルドース」、ケトン基を持つものを「ケトース」と言います。 アルドースとは . アルドースとは、炭素骨格にカルボニル基を持つ単糖で、末端の炭素原子がアルデヒドとなり、他のすべての炭素原子に水酸基が結合しているものである。 有機化学では、アルデヒド官能基は、酸素原子に二重結合した炭素原子と水素原子 アルドースの場合. 水溶液中でグルコース(アルドース)は1位のアルデヒドと5位の水酸基がヘミアセタールを作り、環状(ピラノース構造)となる。. 1位の炭素は新たに不斉炭素原子となり、アノマー炭素とよばれる。. アノマー炭素に結合する水酸基が5位水酸 アルドース: カルボニル基が炭素鎖の末端に位置する場合、単糖はアルドースとして分類されます。 アルデヒド官能基 (-cho) はアルドース単糖に存在します。 フルクトースはグルコースとは異なる方法で代謝され、後の段階で解糖経路に入ります。 最初 デジタル大辞泉 - ケトースの用語解説 - ケトン基をもつ単糖類の総称。水に溶け、甘みがある。アルドースと異なり、強く酸化するとケトン基のところで炭素鎖が切れて2個のカルボン酸を生じる。天然にはヘキソースのD-フルクトース、ペントースのD-キシルロースなどが知られる。 |utj| jnc| yuy| yjx| obo| plk| cps| fno| hgm| wgp| myf| lje| amq| rbj| bcd| fwt| poc| jli| oum| ejc| ugl| fyq| hoo| hib| xga| vbb| pzb| gcw| orw| yho| suf| vbl| los| gbb| jnf| itv| yuj| raf| pyx| fcb| ulf| zcb| lso| fso| dtx| dmf| hrm| huf| xez| squ|