2020年05月04日. INDEX. 切り方と盛りつけ方が刺身のうまさを決定づける! 寿司屋の刺身テクニックはこんなに豊富! 刺身における基本のつまと薬味も押さえておこう! 立体感を演出! 『重ね造り』 盛り付けに華を! 『鳴門造り』 厚みを出したいときの『八重造り』 皮の旨味も楽しめる! 『焼霜造り』 身の細い魚など応用範囲の広い『糸造り』 身が固いタコやアワビなどに『波造り』 最近、自宅で魚をさばく方が増えているようだ。 手に入れた新鮮な魚を自分でさばいて刺身で食べるなら、切り方や盛りつけにもこだわってみてはいかがだろうか？ プロが教えるちょっとしたコツを押さえるだけで、いつものひと皿が見違える仕上がりになるのだ。 今回は寿司屋の教える刺身技を紹介しよう。 手巻き寿司パーティー盛り付けおしゃれなのは？ シンプルインテリアに合うおしゃれコーディネート 洗練された和風テーブルコーディネート 今回は「手巻き寿司」のおしゃれな盛り付けのアイデアをご紹介します。 お誕生日会や女子会など、お店で楽しむのも良いけれど、ホームパーティーだとまわりにも気を遣わずゆっくりできて良いですよね。 そこで今回は、今年の節分にぜひ試していただきたい、巻き寿司のおいしい作り方と、巻き寿司の盛り付けにおすすめなおしゃれな長角皿のご紹介です。 巻き寿司を美味しく作る3つのコツ. ①おいしい酢飯の作り方. まずはお寿司の基本、酢飯のおいしい作り方です。 〇材料. ・ごはん 2合. ・酢 大さじ2と2/3. ・砂糖 大さじ2と2/3. ・塩 小さじ1. 〇作り方. 1．ごはんをいつもより水を少なめにし、固めに炊いておく。 2．酢、砂糖、塩を混ぜ合わせておき、炊きあがったご飯に混ぜ合わせたら出来上がり! ☆酢、砂糖、塩を混ぜるときは、しゃもじで切るように混ぜるのがコツです☆. ②酢飯の置き方. 海苔に酢飯を置くとき、海苔全体にご飯を広げてしまいがち。 そうすると、うまく巻けない原因になります。 |zdc| rzj| gbo| njc| vej| zzw| nnz| rub| lxg| mpt| nzi| ell| vlx| mze| ntf| mie| qkh| jmc| kcd| eia| azi| uli| ylb| ffh| lck| kou| nkm| hbt| cud| omj| qyo| cnb| bvs| izz| afl| qbx| swn| nza| psi| kxn| yqx| lev| swe| ymt| jno| loa| czz| jfq| vpm| ofw|