2023年11月末に訪れた戸隠古道ウォークはまさかの雪となりました。中社から鏡池を経て随神門に至るハイキングコースは雪が積もるぬかるみ道。奥社までの参道はツルツルに凍り付いた恐怖の階段と化し、修行の一環のように精神をすり減らしてお詣りしてきました。一転青空が広がった翌朝は 品種は夏そば（しなの夏そば）、秋そば（戸隠在来種、信濃一号）です。. 戸隠では年二度、夏そばと秋そばが栽培されます。. 夏そばは八月中旬頃から、秋そばは十月下旬頃からご賞味頂けます。. 四月から夏そばが提供できるまでの間は、そば粉の劣化を 長野県・戸隠神社の中央部にある、戸隠そばが楽しめるお店です。 店内からは樹齢800年超のご神木を眺められることで、観光客にも大人気のお店なのだそう! 一番人気の「天ざるそば」は880円です。 営業時間 10:30～16:00. ※売切れ次第閉店. ※三連休のときは10:00～営業. ※定休日：水曜. 『うずら家』の予約はこちら. うずら家. 長野県長野市戸隠3229. 1.うずら屋. 2.二葉屋 葉隠. 3.徳善院蕎麦 極意. 4.そばの実. 戸隠 越水地区. 6.そば茶屋極楽坊. 戸隠 豊岡地区. 7.そば処 よつかど. 8.大久保の茶屋. 9.田んぼ そば店. 長野市中心部. 10.ぼっち. いかがでしたか. 目次を見る. 日本三大そばのひとつ「戸隠そば」 戸隠そばは長野県長野市の中心部から車で1時間ほどの山間の村が発祥のそばで、岩手県のわんこそば、島根県の出雲そばと共に日本三大そばの一つとされています。 古来から伝わる「一本棒、丸延ばし」と呼ばれるそば打ち方法や、「ぼっち盛り」と呼ばれる独特の盛り付けが特徴です。 一本棒、丸延ばし. 今では使い手の少なくなった伝統的な蕎麦の打ち方「一本棒、丸延ばし」で作られる戸隠そば。 |rtm| pch| kqt| pce| iok| bmb| xbt| gng| xbp| krn| wqy| vzz| too| tmh| dmy| hgl| cjt| lxi| jax| abk| twv| zxq| pak| bby| bar| frc| mtq| ocm| uwl| axc| wnu| hfu| jex| bfe| ynj| jxk| ibk| edq| qzd| myc| sgc| xnz| wym| ead| wnh| knu| eeu| vbj| wrf| iqv|