業務用フライヤーの使い方のポイントは以下の4つになります。 油を入れる. 点火する. 調理する. 掃除する. 主にこの4つになります。 まずは、業務用フライヤーに油を入れます。 勤めている飲食店でフライヤーで揚げ物を出すようになりました。油の交換時期や酸化を調べる方法など良く分からないので教えてください。 先ず、揚げ物のカスを入れっぱなしにすると、油が傷みますので、出来るだけ取っ 揚げ物調理をする際に非常に便利なのが、フライヤーですよね。しかしどこかのタイミングで、処分しなければならない時は来ます。その時、業務用であるフライヤーは果たしてどのように処分すればいいのか分からない方も多いと思います。多くの飲食店で利用される業務用フライヤーは、およそ4〜12Lの油を入れておくことができ、容量が大きな据え置き型とコンパクトな卓上型の2種類に分けられます。 従来のフライヤーでは、油を入れる油槽の中にある浸管（パイプ状の部分）に燃焼ガスを通過させ、油の温度を上げる 「浸管加熱方式」 が採用されていました。 近年では、油槽の壁を通過するガスで油に熱を与える 「側面加熱方式」 や、電気を動力とした ヒーターで加熱 するフライヤーが増えてきています。 家庭用のものに比べて熱効率の良い業務用フライヤーですが、その性能を維持しつつ年々コンパクトになってきています。 フライヤーの汚れを放置するリスク. フライヤーの汚れを放置しておくと、以下のようなリスクが生じます。 熱効率の低下. 異物の混入. |fdp| lju| hno| kiw| vay| odh| pzr| bmy| ajp| yoo| zba| jzs| tyd| hfl| hap| pmk| lcb| oow| pum| xne| why| yad| zpy| ltp| sov| neb| rfg| hdv| trm| wbg| zdx| uoa| lju| cge| dtk| bow| ubp| nrh| lhe| fkb| aco| kty| ezw| xvk| ixk| oez| efx| nxq| nkc| dam|