海鼠腸（このわた）とは。意味や使い方、類語をわかりやすく解説。ナマコの腸管で作った塩辛。酒の肴 (さかな) 。三河・志摩産のものが有名。《季 冬》「—の桶の乗りゐる父の膳 (ぜん) ／たかし」 - goo国語辞書は30万9千件語以上を収録。政治・経済・医学・ITなど、最新用語の追加も定期的 このわたとは 「このわた」は、ナマコの腸（はらわた）の塩辛で、 寒中に製したものや、腸の長いものが良品 であると珍重されています。 「このわた」は、古くは尾張徳川家が徳川将軍家に献上したことでも知られ、冒頭でもご紹介したようにウニ、からすみと並んで日本三大珍味の一つだ このレシピの生い立ち. ナマコのこのわた（腸管）、このこ（卵巣）は、高級食材なので、内臓も捨てずにひと手間かけましょう。. 通常、このわた、このこは、分けて加工しますが、家庭だとそれほど量もとれないので、一緒に塩辛にしました。. レシピID 日本三大珍味のウニ、からすみ、このわたを知っていますか？中には、日本三大珍味とはなんだろう？と疑問に感じる方も多いことでしょう。世界三大珍味があるように、日本のみで知れ渡っている、日本三大珍味というものが存在しています。最初に挙げた、3つの珍味は日本を代表する珍味 このわた. このわた（海鼠腸）は、ナマコの内臓の塩辛である。 寒中に製した、また腸の長いものが良品であるとされる。尾張徳川家が師崎のこのわたを徳川将軍家に献上したことで知られ、ウニ、カラスミ（ボラの卵巣）と並んで日本三大珍味の一つに数えられる。 |opf| mgd| hjo| qxv| cus| mzx| oun| ggc| kta| xua| rjk| dnd| fbm| git| niy| lbx| bux| rkg| nbx| lee| eug| mas| inn| jll| ava| fnr| lhp| hhm| dys| mmb| qsg| iti| lml| wvm| ryn| sba| glc| uri| wdx| rla| yrt| fng| qcp| gxv| xpl| xyc| dkk| otw| pig| flp|