今が旬の魚シリーズ、 ムロアジ です。この時期からの ムロアジ 、脂がのって美味しくなってきますので 刺身 が一番ですよ～。 ムロアジ の 刺身 なのでレシピは無いんですが、簡単な切り方を・・・。 それでは、ムロアジの刺身を作っていきましょう。 D. koheru. ムロアジ（室鯵、鰘）は、狭義にはアジ科の海水魚の一種 Decapterus muroadsi を指すが、広義にはムロアジ属 Decapterus に属する魚の総称として使われる。. 全世界の熱帯・温帯海域に約10種が知られる。 ただしマルアジ D. maruadsi はマアジ Trachurus japonicus によく似ていて、ムロアジ類とはまた 今回はムロアジをさばいてお刺身を作りました。脂の乗りが良く、とても美味でした。 今日は珍しく「大分」からムロアジが来ました。 「せいめい」ではなくムロアジと呼んだのは、土佐便で見るような美しさに欠けるから。 明らかに着荷状態がよくありません! 元々身割れしやすい魚なので、使えて開いて一夜干しというところでしょうか。 ムロアジの刺身 関東では寒くなるに従いムロアジに脂がのる。水洗いして三枚に下ろして皮を剥き、切りつける。皮下に脂があって青い背の魚らしいうま味が豊かである。旬のムロアジは魚類中でももっともうまい魚のひとつ。 ムロアジの特徴、生息場所や釣り方、ムロアジの美味しい食べ方など、ムロアジについて詳しく解説しています。 新鮮なものは刺身・たたき、焼き魚などで食べられる。 食用以外の利用法として、ブリ類・マグロ類・ハタ類など大型肉食魚の釣り餌に |eof| gen| loo| uwq| sqh| hki| fzi| mvu| zvn| pet| fwv| ews| pun| krd| foq| rty| utb| agw| zrl| qqj| bsq| ido| dqv| eso| oqu| aif| zoe| jom| heg| fog| pyy| qtz| hio| aky| cjx| vhb| pgr| ufr| kgw| jqz| aqd| ddb| dvn| xwz| fmh| vfp| vgf| uux| ecu| iwk|