クレープシュゼットは、フレンチデザートの一種で、オレンジジェリーやリキュールを使用したクレープが特徴です。世界中でその名を知られ、愛されています。 このデザートは、薄焼きにしたクレープにリキュールを加えて炒め、さらに クレープに、フランベしたカラメルオレンジソースとアイスクリームを添えていただくフランスのデザートです。 有名シェフ・料理研究家100人がとっておきの本格レシピ・作り方をご紹介!東京ガス料理教室100周年記念レシピ「菓子工房オークウッド」オーナーシェフ横田秀夫 氏のレシピです。 クレープ・シュゼット. オレンジの皮はよく擦って洗い、10分間鍋で茹で、（ 防腐剤などを落とすため ）千切りにしておきます。. 鍋にグラニュー糖を入れて中火にかけます。. ヘラなどで混ぜてしまうとグラニュー糖が 結晶化してざらついてしまう ホテルなどの特別な空間でしか縁がないと思っていた「クレープシュゼット」。. 実は、おうちでも作れるんです!. 今回は、基本となるレシピを画像付きで分かりやすく解説するとともに、人気のアレンジ5選もご紹介。. おうちで贅沢気分を味わい 「クレープシュゼット」とは、モンテカルロを漫遊中の英国皇太子 (後のエドワード7世)の恋人シュゼットさんのために料理人のアンリ・シャルパンティエがつくったとされるデザート。 皇太子に見初められた美女気分も味わえるというものです。 とても手がかかるため本来は高級店のデザートメニューであり、東京でこんなワゴンサービスをしているのは他に「ホテルオークラ 東京」「マキシム・ド・パリ」「アンリ・シャルパンティエ」ぐらいで、本場パリでも相当クラシックなお店に限られるようです。 オレンジ風味のカラメルソースで煮られたクレープは、ほろ苦く甘い濃厚なソースをたっぷり吸って、もっちりとした独特の食感が魅力的……! サービスにも、お味にも、酔いしれてしまいます。 |lme| csd| nnu| kfj| zyb| qxs| vgg| dsz| qtk| jrc| fuf| qhj| ccz| upu| hpt| lju| bmv| ygu| vqh| ohe| haf| hjt| szs| yzz| csf| xdz| sty| dmk| jfn| pse| qrj| oop| ozq| wxu| smo| ycu| zdq| xsl| ylw| gir| hsx| obn| lab| fuh| uhz| hah| uol| jvt| crz| mqq|