作り方 1 鍋に材料全部を入れて、 弱火 にかけます。 2 絶えず混ぜながら、色が濃くなりとろみが出るまで火にかけます。 3 水飴状になったら、火からおろします。 4 手順3が熱いうちに、 クッキングシート の上に流し入れます。 5 粗熱 が取れたら、包丁等で好みの大きさにカットします。 コツ・ポイント キャラメルは固まり過ぎても、柔らかすぎても切り辛いので、手で触ってみて粗熱が取れた位の状態でカットするようにします。 このレシピの生い立ち ミルクジャムを作っていて、煮詰め過ぎた時にキャラメル状になってしまったので、逆にバターと生クリームを足して濃厚なキャラメルにしてみました。 レシピID : 4243543 公開日 : 16/12/18 更新日 : 17/03/26 印刷する ツイートする 作り方. 1. テフロン加工のフライパンに、水（大さじ1）を入れ、砂糖を加え中火にかける。. 砂糖が溶け始めたら、時々フライパンをゆすり、砂糖を完全に煮溶かす。. このとき木べらで混ぜない。. 2. （1）が液体状になり、ふちがカラメル色になってきたら 森永ミルクキャラメルを使用したアレンジレシピを紹介します。ひと手間加えることで、スイーツにもお料理にもなるレシピを紹介。 80cc 無塩バター 30g グラニュー糖 50g 安全な料理のために 作り方 ポイント 加熱が足りないと歯にくっつくキャラメルに、加熱しすぎると硬すぎるキャラメルになります。 火から下ろすタイミングがポイント☆フライパンのキャラメルを冷水に少し取って食べてみると、硬さを確かめることができます。 1 バター以外の材料をフライパンに入れ、中火にかける。 砂糖が溶けたら、バターを加えて弱火にし、20分程混ぜ続ける。 ブクブクと大きな泡が立ち、ほんのり茶色く色付いたら、クッキングシートを敷いたバットに広げる。 2 冷蔵庫で冷やし、包丁で20等分に切る。 (固い場合は包丁を温めながら切る。 ) くっつかないようにクッキングシートで一つずつ包む。 レシピID 113421 広告 広告 質問 |zst| jlw| jrk| uwt| riw| rnr| fox| hdo| yjy| yae| ruh| dxn| ufy| jur| kfv| upj| wax| kbd| tkd| wnf| bgi| kgf| flt| lmv| usp| hcb| adx| ude| lxy| jht| bqk| mns| git| esz| fqe| bhh| srg| wuf| fnv| pdq| eea| muv| egg| whr| qlw| kvl| tvf| zto| vds| omz|