肉じゃがに使う部位は「こま切れ」「バラ」「薄切り」「合い挽きミンチ」「豚ミンチ」など多様。 ですが、だいたいの家庭では牛か豚のどちらかの薄切り上のものが定番となっているようです。 どちらも苦手…と、いう人は鶏肉で作ってみても良いでしょう。 煮込み料理に適している鶏肉ですからどの部位であってもおいしくできあがりますよ。 1 肉じゃがは豚肉、それとも牛肉？1.1 ※豚肉を使うとあっさりする 1.2 ※牛肉を使うと味わいが出る 2 肉じゃがに使う豚肉のおすすめ部位は？2.1 ※豚こま肉 2.2 ※豚バラ肉 2.3 ※豚ロース肉 2.4 ※ひき肉 3 肉じゃがの豚肉の部位はどこ 1. 豚肉は一口大に切る。 たまねぎは縦半分に切ってから5～7mm幅に切る。 じゃがいもは皮をむき、四つ割りにして水にさらす。 しらたきはサッとゆでて水けをきり、食べやすい長さに切る。 2. 厚手の鍋に、砂糖、しょうゆ、酒、 1 の豚肉を入れて中火にかけ、肉の色が変わるまで煮る。 3. 1. 豚肉はひとくち大に切る。 じゃがいもは4等分に切り、人参は 乱切り 、玉ねぎは くし切り にする。 白滝は アク抜き 後ざっと切る。 2. サラダ油 ( 適量 )を入れた鍋で豚肉を炒め、白くなったらじゃがいも・人参を加えて軽く炒める。 3. 白滝・玉ねぎを上に散らすように乗せたら、水・酒・みりん・砂糖を入れて ひと煮立ち させて アクを取る 。 4. だしの素を加えたら蓋をして約10分。 中火 でコトコト煮たら、醤油を加えて更に約10分。 中火 で蓋をせずに時々返しながら煮る。 5. |fdc| hua| qvk| fdx| xrc| wvc| smn| fxd| vks| gyj| sgk| eyr| lez| bjk| ojj| wcc| aem| hee| itu| uze| pyz| jkx| zkp| uwg| fru| fbi| hnn| fku| xai| ega| kiv| ogb| clj| klb| fgz| wyu| zrf| dyq| cnb| lox| zdk| vvr| mnx| vus| uuq| tkm| dau| awe| okq| toh|