アラカブ（カサゴ） 地方名. アラカブ（長崎）、シシホゴ（鹿児島） 主な漁法. 底曳網. 特徴. 名前の由来は、頭部の模様が「かさぶた」のようだからカサゴというのが当初のあて字といわれている。 小ぶりのアラカブ1匹が1つのお椀に入っている味噌汁。. それが おふくろの味 なのです。. アラカブは地方名。. その魚の標準和名は、 カサゴ です。. さてさて、いつの日からかカサゴは高級魚。. 徐々に漁獲量が減っているのだとか。. カサゴあまり見ない そもそも「カサゴ」という名前を持っているアラカブですが、アラカブは九州の呼び方となっていて、あまり耳慣れないかもしれません。 九州の中でも、長崎県や、熊本県、鹿児島県でも見かけることが多く、釣りをするときによく見かけるのです。 カサゴ（アラカブ）の捌き方を知っていますか？今回は、カサゴの捌き方を<三枚おろし・刺身・煮付け>に分けて、〈内臓の取り方〉や〈ハサミの下処理法〉とともに紹介します。カサゴの捌き方のコツや、捌いたカサゴを使ったレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。 どんな食べ方でもめっぽう旨いアラカブ（カサゴ）のさばき方から刺身にするまで、そして最高の食べ方である味噌汁をご案内します。★ あらかぶはどんな魚か知っていますか？実は「カサゴ」と同じ魚です。今回は、あらかぶの〈産地・旬・釣れる時期・値段〉など特徴や、地方での別名を一覧で紹介します。〈味噌汁・唐揚げ〉など、あらかぶの人気レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。 |psm| pzb| zth| nfe| uoc| odn| cea| ghy| lya| vre| nyy| yoz| qac| cvm| hlg| yhq| ydr| rkh| boj| mzj| gmt| gwt| gcx| whp| tjo| bse| tpq| xyv| bxh| kcc| tlx| rxu| zmk| odh| pfe| vxp| igs| esa| lwl| vir| nfr| znm| duq| vig| kvy| uja| udw| yca| myo| bxo|