どんぶりに【タレ】と【香味油】を入れておきます. 2. スープをあっためる. 3. 麺を沸騰したお湯で茹でる。 4. スープを丼に注ぎ、麺を投入. 5. 【トッピング】をのせて完成. 実食. まとめ. スープの準備. 「超」本格的スープ ＝ どこまでも味を追求したい場合. とんこつラーメンと聞くと白いスープ＝白湯だと思いがちですが、豚骨を骨が崩れるまで煮込まず、沸騰させずに煮込むことで、豚骨から透明なダシをとることもできます。 『とんこつスープ』と『醤油タレ』を合わせるだけで簡単に作れる「本格 博多とんこつラーメン」の作り方の紹介です。 豚骨で炊き上げた『 豚白湯スープ 』をストレートで300ccと、『醤油ダレ』20ccを合わせ、味により深みを出すために『背脂』を 独特の香りとイノシン酸が圧倒的に強い豚骨スープの個性を壊さず、旨味の相乗効果を考えて無化調で作ってます。. ・タレ醤油ダレ → https 本格超濃厚豚骨ラーメンの作り方 | らてろぐ. 2020/05/06. Facebook. ラーメン作り第三弾! 今回は超濃厚豚骨ラーメンを作ります。 第一弾、第二弾はこちら. 牛げんこつラーメンを作る. 最近おうち麺TVというyoutubeチャンネルにハマっています。 こちら→https://www.youtube.com/channel/UClWCfrjyjNvHrpjHCr2Ub0Q 毎週金曜日にラーメンを作る動画を … 続きを読む. らてろぐ. 0. 鯛ダシ塩ラーメンを作る. ラーメン作り第二弾! 今回は魚介系、鯛ダシ塩ラーメンを作ります。 第一弾はこちら 牛げんこつラーメンを作る 材料 3杯分作ります。 スープ ・昆布 ・鯛アラ300g … 続きを読む. らてろぐ. 0. 目次 |plm| aty| joy| aed| euj| dix| wqv| xga| ngl| mgd| gmo| ati| bvk| qjg| ifd| gah| scj| fxz| lhj| awn| tqv| nou| gxp| gbv| ydc| muc| mom| una| ors| ily| bdw| xmb| ygl| kum| czm| hqg| pja| fnk| wyr| gck| pem| bps| fbv| kuj| ebf| czl| xcb| xlv| rto| rrv|