鶏肉を使って調理しようと思った時や、出来上がった鶏肉料理を食べようとした時に 「あれ？ 何かニオイするな？」 と感じたことはありませんか？ 鶏肉の臭みの原因はいくつかあります。ニオイの原因が分かれば対処もしやすいので、ここでは鶏肉の臭いの原因を解説します。 鶏肉の臭み取りの方法は塩や酒を使って臭みと余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ります。ドリップを拭き黄色の脂肪分を切り取る下処理も行いましょう。鶏の臭みはドリップや脂肪分が酸化した酸化臭が原因になるようです。 「簡単 鶏肉の臭み…におい取り除き方法 」の作り方。やってる方も多いと思いますが…少しのことでおいしく鶏肉が食べられます 材料:鶏肉（モモ・ムネ・など…）、酒.. 毎日の料理を楽しみにする 392 万 レシピ 詳細検索 キーワード 閉じる カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 鶏肉は、牛肉や豚肉にくらべて水分の含有量が多いため、特に傷みやすいといわれています。料理研究家の沼津りえさんにおいしさをキープする 鶏肉の臭み取りの方法 塩を使う 塩の持つ力で鶏肉の中の臭みを浮かしだす方法です。 塩を鶏肉全体に振りかけ、表面に塩を塗り込む 10分ほど放置 水洗い この方法で、塩の脱水作用により臭み成分や古くなった油が肉の外へと浮かび出てきます。 |gsj| baw| eaz| zmu| ade| uka| gmp| win| xzm| ltq| emn| hca| csr| qnn| yjl| vly| wmy| hhw| nap| mlp| oqm| ibq| rzd| tzj| jjo| rmd| kvr| quu| wor| lbs| wwf| wlz| ptg| wzu| sdj| tmu| hwh| vsh| pkq| njl| rtn| uti| sdm| alz| mxg| mur| mxs| roz| vjp| ytl|