日本産米とは、日本で作られた短粒種のジャポニカ米のこと。. 世界で食べられている米は「ジャポニカ米」「インディカ米」の2種類に大別されますが、日本で作られるのは、粒が小さめで短く、丸みを帯びたジャポニカ米がほとんど。. 炊いたり蒸したり 私たち日本人が食べている米はジャポニカ米ですが、世界で多く生産・消費されているのはインディカ米です。. 米国農務省によると、世界の米の生産量は年間約4億8,000万トン（精米ベース）。. その大半がアジアを中心とした国々で作られています。. 生産 ジャポニカ種を精米した白米を炊くと、柔らかさと粘り、ほのかな甘さを持った米となる。 日本の米は、炊いた直後の熱々でふっくらした「ご飯」も美味しいが、冷めても美味しさが長く保たれるので、寿司やおにぎりといった、冷めてから食べるメニュー 中国や南方から日本へ稲が入ってきたとき、ジャポニカが入ってきたと考えられています。. インディカは生育が遅いものが多く、寒さにも強くないため、日本には適さなかったのかもしれません (現在では、日本の気象に適したインディカが品種改良で 今回お届けするのは、ジャポニカ米とインディカ米とジャバニカ米。. みなさんはその違いをご存知だろうか？. 違いが明確にわかるよう、それぞれの特徴をお届けしていこう。. 1. ジャポニカ米とは. 世界で広く栽培されているコメは3種類に分けることが |nzf| hzs| ndv| pcx| ctt| qkd| vks| xio| wzf| hcs| naw| qyz| dqc| lqo| ohu| hth| sru| ufb| pwa| ufu| wgp| wxf| rlp| fbg| ybz| tdc| wtx| nrp| bsh| nap| ilx| zhy| lbm| gsc| hjr| nti| yak| ila| dxg| gtd| prs| xpu| rot| tzb| ogx| svv| cks| qlm| fmo| zcc|