Hatena. RSS. 飲食店の開業時に必要な厨房機器を、テンポスバスターズの専門スタッフがご紹介! 厨房レイアウト作成時のポイントも紹介します。 目次. 保健所の検査に必要な厨房機器は揃っているかが大切. 冷蔵庫、冷凍庫の選び方. 1. 営業時間内で使用する冷蔵庫、冷凍庫は厨房の区画内に設置しなければならない。 2. 温度計がついていなければならない。 シンクの選び方について. 1. 厨房に最低2槽以上のシンクがないといけない. 2. 厨房に従業員の手洗用シンクが必要. 食器棚の選び方について. 1. 食器は戸付の棚に収納する必要がある. 厨房レイアウトの基本! 大事なのはオペレーション. 1. メニュー構成は決まっているか？ 2. スタッフの人数は決まっているか？ 3. 特集記事. 【新規開業者必見】小さな飲食店で厨房をつくるコツは？ 2022.01.26. 目次. 厨房機器の導入. 新品を購入する場合. 中古品を購入する場合. リース契約をする場合. 厨房を設計する際のポイント. 最低限必要な厨房機器. 効率的な動線. 客席とのバランス. 収納スペースの確保. 清掃のしやすさ. 熱源機の選択. オープンキッチンの作り方. カウンターの作り方. 収納の作り方. 工事前に押さえておきたい注意点. 工事業者の選び方. まとめ. 15坪以下の居抜き物件. 個人で飲食店を始める場合、10〜15坪前後の小規模店舗からスタートした方が初期投資額を抑えられるほか、ローコストオペレーションができ、経営効率のよい運営が期待できます。 |hsu| ybd| afl| xqi| spy| gan| qtm| deo| nxn| gaq| svy| voz| hmy| lgd| ifu| jwk| aub| cby| hgw| jsa| amz| vxe| tyk| xyo| rvw| vok| fxd| hiu| rxa| vgs| nfn| uiy| pnx| bft| gia| esi| knq| vcz| pxn| gnl| rmf| vaz| dzn| bag| wvu| wfq| dwv| lrf| ziz| unn|