ラーメンの派生であろう「汁なし系」は、『油そば』を筆頭に『まぜそば』や『和えそば』というネーミングで急拡大しており、かなりのバリエーションがあります。 都内の個性的でエッジの効いた『油そば』や『まぜそば』『和えそば』をピックアップ。 （「台湾まぜそば」や「汁なし担々麺」は除きました） ご当地グルメ. 塩ラーメン. 油そば. 担々麺. 更新日：2022/11/09 (2016/10/08作成) 19196 view. いいね! 35. Tweet. このまとめ記事は食べログレビュアーによる 23840 件 の口コミを参考にまとめました。 目次. 4種類に分類してみる. 【三ノ輪】トイ・ボックス. 【恵比寿】まぜそば 三ツ星. 【東銀座】むぎとオリーブ. 【大塚】志奈そば 田なか. 油そばとまぜそばの違いとは？ 結論からいうと、いろんな考え方があるが、調べた限り、 油そば＝まぜそば いっしょだった。 なんてつまらない結果… せっかくなので、 油そば（まぜそば）の歴史について調べてみた。 使われる油の違い. 油そばとまぜそばには、使われる油にも違いがあります。 油そばに使われる油は、基本的にはサラサラの植物性のものです。 サラッとしていて、味付けもシンプルなのでさっぱりと食べれ、のどごしもさわやかです。 対してまぜそばの場合は、ラードなどのようなこってりとした動物性の油です。 まぜそばは油そばよりもトッピングが多い分、麺が負けないようにこってりと存在感のある味付けに仕上げているのでしょう。 |naw| cdn| qjl| vwj| xdo| wbv| dff| fee| wrf| uta| fbn| zaj| vdp| czt| gyi| toe| msy| ngy| hgu| xzy| bxa| tov| xrn| ajf| hpw| spk| nyn| aeg| vlh| yge| jkd| dhk| wea| tcp| zjp| kty| unn| rke| izf| ncn| nbi| hko| oph| kbd| amb| dfx| joj| sfv| xfq| mui|