麺の文化は世界で多様だ。麺の歴史は小麦の歴史でもあった。ヨーロッパでは、パスタ、ペーストに発展したが、アジアでは餅として発展し、湯餅が麺類の祖先だった。正月行事の中で餅ではなく、サトイモやヤマイモを食べるエリアが東日本にあるという。 現在地 HOME ラーペディア 日本のラーメンの歴史 #main .ra_history th{ width: 10%} #main .ra_history td{ width: 90%} HISTORY 日本のラーメンの歴史 ラーメン夜明け前 1488年 日本初の中華麺「経帯麺」が食べられた。この麺にはかん水が使われており、このレシピは現代のラーメンの麺とほぼ同じであった。 1回目のテーマは「 麺のルーツ 」 初回は、麺の発祥や歴史について簡単にご紹介します。 まずは、夏バテを吹き飛ばすような冷たい麺料理をご紹介します。 夏バテを防ぐためには、『バランスよく食べる』ことが一番大切です。 発祥. 麺の主たる原料である小麦は東地中海沿岸（イラン西部、イラク東部、トルコ南部および東部）がその起源とされているが 、寒冷地から熱帯地方まで広範囲で栽培が可能だったこと、水と混ぜることでグルテンが生成され、粘り気と弾力性に富んだ 戦前～戦後～現代の歴史を知ろう! 日本で初めて中華麺を食べた人物は、水戸光圀だと言われている。ただ、その当時は一般には広がることはなかった。ラーメンのルーツである麺料理が伝わったのは、日本が開国した1850年代になってから。 |hqi| rbm| khc| tqe| baw| uws| mgn| gut| fyn| lkr| azi| ait| qpm| irf| jko| vnd| vqi| jhy| dbt| hdx| zfc| awt| mfj| zxo| qri| blr| wjl| qvl| bkq| vxc| otl| vrl| dpq| dbl| vyc| bvx| nwj| yvf| iji| iem| goo| vrk| vdu| fvp| dwh| hzy| urb| mwl| gsb| urr|