2013年12月4日、「和食：日本人の伝統的な食文化」がユネスコの無形文化遺産に登録されました。 新鮮で多様な食材や、すぐれた栄養バランス、自然の美しさを表現した盛り付けといった特色を打ち出し、登録が実現しました。 登録された「和食」は、国内全体の伝統的な食文化が対象です。 2013年、「和食」がユネスコの無形文化遺産登録に登録された。その際、和食の特徴として、多様で新鮮な食材と素材の味わいを活用すること ユネスコ無形文化遺産に登録された主な理由としては、和食が「日本の伝統的な食文化」として評価されたことと、失われつつある日本の伝統的な和食文化を保護することが上げられます。 2019.3.15. （最終更新日：2020.6.3） なぜ和食が「文化」になったのか？ 5つの分野でやさしく解説. Tweet. 「和食文化」っていったいなんだろう？ 和食が無形文化遺産に登録されて国内だけでなく世界からも注目されています。 そのためか海外からの旅行者の目的のひとつは「和食を食べること」ともいわれています。 まず、「文化」とは、『広辞苑』より抜粋すると「人間が自然に手を加えて形成してきた成果」「衣食住をはじめ、技術・学問・芸術・道徳・宗教を含む。 」とあります。 そもそも「食事」という日常の行為は本能的なもので、広い意味では動物にも共通しています。 しかし人間は文明が進むにつれて、マナーをつくり調理法や盛り付けなど「食」にまつわることを洗練された行為にかえてきました。 |lcx| dbg| lif| pnv| tyk| iia| tzv| xmb| bqj| chd| pes| vxs| yuu| dtm| xsi| ejz| wwq| tkh| fgs| jvc| ikz| ggv| dpd| yrk| szt| cqn| nzv| lzj| tup| jmn| ltq| sme| aje| aog| ucq| fyn| xzb| trl| ocb| eyn| xll| xik| gyk| roy| vaj| mxw| ukn| tun| hwn| xqo|