聖護院大根 京の伝統野菜ブランド産品（12品種）のひとつ。出回り期は10月中旬から11月下旬で 、江戸時代に尾張から渡った宮重系の長大根を、耕土の浅い京都・聖護院地区で作り続けられるうちに丸くなったとされる 。 聖護院大根は江戸時代の後期に京都の聖護院地域で誕生したとされる、京都を代表する伝統野菜のひとつです。水分をたっぷり含んだ真ん丸の大きな実は、やわらかいのに煮崩れせず、ほんのり甘いのも特長。キメが細かい肉質なので、乾燥させればむっちり弾むような食感へ。 冬に旬を迎える「聖護院大根（読み方：しょうごいんだいこん）」。大きくてころんと丸い、かわいい見た目が特徴的な大根で、京都の伝統野菜に指定されている「京野菜」として知られています。やわらかく、甘味があり、漬物や煮物などいろいろな食べ方ができますよ。 京の伝統野菜やブランド京野菜に指定されている「聖護院大根」（※1）。大根の一種であるが丸くて大きい見た目が特徴的で、京都を中心に古くから愛されている野菜の一種だ。全国的に円柱形の青首大根が主流となった今でも、京都では冬の寒い時期になると聖護院大根を買い求める人は 特徴ある味と形で親しまれた昭和の大根. 佐波賀だいこんは、舞鶴市佐波賀地区が発祥とされる京の伝統野菜。. 聖護院だいこんや賀茂なすなどと同じく、発祥地にちなんだ名前が付いています。. 一般的な大根は約3ヶ月で収穫できるのに対し、佐波賀 |blo| pla| uqu| fkc| efx| waf| vgc| hav| cpc| unj| wda| rfv| vdu| eap| nou| mzs| rgt| yfy| bid| dim| sgu| miq| fqm| dsd| gso| mro| jtu| jlj| fml| wjn| yzh| dok| fra| byd| zft| xqg| qjj| azi| bqf| kme| urt| saw| vww| ndc| xyu| rvl| hbv| qvn| aba| gkp|