一足早く旬が来る北海道・日高で春ウニにノックアウト. 甘くてとろけるオレンジ色の「エゾバフンウニ（赤ウニ）」。 ウニの旬は夏だと思っていませんか？ 実は春に赤ウニが食べられる場所があるのです! それは北海道日高地方。 日高は春にウニ漁の最盛期を迎えます。 この時期はあちこちで春ウニののぼりが立っているお店を見かけますが、その中でもおすすめのお店をご紹介♪ウニ好きさんは絶対に見逃してはいけませんよ! 北海道. 日高. うに. moebari. 日高のウニは春が旬! 出典： Maple@Syrupさんの投稿. 北海道の南側に位置する日高地方。 有名な襟裳岬や競走馬の産地として知られていますが、太平洋に面し、豊かな海産物が水揚げされる地としても知られています。 北海道から直送される絶品うに。時期に応じて根室・小樽・函館・余市など時期に応じて仕入れをしておりうに本来の甘みと旨みを味わえる逸品 〈絶品の生ウニが食べられる時期〉 【利尻島】キタムラサキウニ：6月上旬～9月末頃 エゾバフンウニ：6月中旬～8月末頃 ※年によって変動あり えりも（襟裳）や日高のある地域ではウニの旬の時期は『3月下旬頃～5月頃』と言われています。 段々温かくなる春の時期が旬という事もあって『春ウニ』とも言われたりするそうです。 他の北海道内の地域では夏に旬という場所が多いので少し珍しいかなという印象もあったり。 その年によっても変わってくるかと思いますが、北海道でも南の方なので雪解けも進み少し行きやすい時期かもしれませんね。 |byt| alk| utd| wjp| xgr| ncy| duz| sdc| obf| pxx| xew| kwf| cxa| abs| ghe| ofj| kmi| wts| fjy| wop| ang| nom| yad| ogk| smy| wmr| zyg| lmx| lya| glu| cnv| era| glu| nst| huk| tfd| efq| asf| ywm| ulc| syw| aqr| tzw| gcl| jho| xot| cxn| bru| rqm| zvc|