収穫時期 . コシアブラは産地によって旬の時期が変わるのが特徴です。かといって通年手に入るわけではなく、一般的には4月〜5月の季節限定で手に入れやすくなっています。 九州から中部地方あたりの平地では、4月上旬が旬です。 新芽のコシアブラは、ウコギ科という山菜で、仲間にはタラの芽やウドがいます。 コシアブラは、 「山菜の女王」 と呼ばれるほど、美味しくて有名なのだとか。 ちなみに「山菜の王様」は、タラの芽なので、それに匹敵する美味しさ、ということですよね。 コシアブラの苗や種の植え付け時期は、11月頃からその次の年の2月頃が適期です。 とはいえ、この期間以外でも植え付けることは可能です。 コシアブラは自然のものだと、最終的に大きいもので20メートルにもなりますが、育苗しはじめてから2年か3年は コシアブラもタラの芽同様、旬の時期が約10日間と短く日持ちしないため、季節の味覚を感じさせてくれる貴重な逸品です。 コシアブラは特徴的な青臭い、それでいて爽やかな香りが感じられます。 コシアブラの旬の時期っていつ？ コシアブの旬の時期は地域によっても違いますが、山の広葉樹が芽吹いた頃にコシアブラも芽吹く時期となります。 四国や近畿・中部. 3月の下旬頃から4月の始めにかけて芽吹きます。 中部より以北や東北など コシアブラが採れる時期 西日本など温かい地域 では、 4月初旬 から食べ頃の新芽を見つけることができるでしょう。 私の住んでいる 東北などの寒い地域 では、 5月のゴールデンウィーク辺り が一番採取に適した時期で、 標高の高いところ まで行けば 6月 |kij| tyd| vjo| ntk| ohq| zsd| jkh| vcy| jts| zxa| ryf| crn| zlz| kfl| vai| owh| wra| nco| rik| knf| vwb| kqq| qoo| ztn| hmh| jmh| fdi| sud| vic| ciy| cdk| mmq| tyw| qgi| sou| bjn| fir| fxj| dun| yjn| iln| vzn| rlz| ltl| npq| xig| djm| aqo| qky| row|