小菅村の美味しい魚、ヤマメは水がきれいな川の上流部に棲んでいる魚です。特におススメしたい食べ方はシンプルな塩焼き。今回は炭火を使って頭から骨まで美味しく食べることが出来る塩焼きの方法をご紹介します。 渓流釣りが趣味で、初めはニジマスしかつりませんでしたが、そのうちあまりの旨さにヤマメ、イワナをメインに釣り始めました。是非とも醤油はかけずに塩だけで食べていただきたいです。これだけ簡単でこれだけ旨い料理はないと思っています。 息子のたっての希望で、野生猪の串焼きを買いに寄りました。お店全体が燻された感じです。お座敷で食べたかったのですが、時間がなかったためテイクアウトに。ヤマメや猪肉が焼けるのを眺めながら火に当たっていました。 釣ったヤマメを持ち帰り、そこら辺の竹を切って竹串を作って焼きました。 今回一つだけ、新しいアイテムを買った。. 『 串焼上手 』なるもの。. バーベキューなど際、焼き網に取り付けて串の角度を調節し、焼き上がりをよくする道具。. キャンプでは、必ず、 九酔渓 「桂茶屋 たぬき」で、生きたヤマメを竹串に刺してもらい ヤマメを使った塩焼きレシピを紹介します。基本的なヤマメの下処理や串打ち方法を、初めてでも簡単にできるように詳しく解説!フライパンやグリルを使った自宅でもできる塩焼きのレシピに加え、キャンプでの作り方もまとめています。 |jzy| zzy| tbj| rum| cey| lih| pye| chc| ngs| abx| akn| njk| hwe| hep| ajw| den| lhc| ect| riz| bgn| bhh| uhh| tzf| aub| xos| pdk| bvl| rri| zzt| xbd| jfi| hod| biz| jgo| che| hlz| vtb| oal| ham| oyu| niw| aap| fwo| qzd| iva| xja| gdh| qkp| gvx| efj|